我市召開市中心餐飲類小攤點“兩禁止兩規(guī)范”動員會

1月17日上午，我市召開市中心餐飲類小攤點"兩禁止兩規(guī)范"動員會，部署下一步工作，全面推進(jìn)餐飲類小攤點"兩禁止兩規(guī)范"實施方案的落實，為百姓撐起食品安全的藍(lán)天。
會議指出，餐飲類小攤點業(yè)態(tài)規(guī)模雖小，但數(shù)量多、分布散、就餐人群廣，食品安全隱患突出，市中心區(qū)各相關(guān)部門要切實摸清轄區(qū)內(nèi)餐飲類小攤點底數(shù)和現(xiàn)狀，結(jié)合實際劃定集中經(jīng)營區(qū)，實現(xiàn)實名制管理，對一些亂停、亂擺、亂設(shè)的小攤點堅決予以取締。
會議要求，各級各有關(guān)部門要嚴(yán)格落實好"兩禁止兩規(guī)范"具體細(xì)則要求，市中心餐飲類小攤點禁止向顧客提供一次性木質(zhì)筷子，禁止使用一次性塑料袋套碗出售食品。無專用餐飲具清洗消毒設(shè)施的，要規(guī)范餐飲具管理，各餐飲類小攤點必須使用采用集中式消毒餐飲具(單個封閉的集中式消毒餐飲具)，食品相關(guān)產(chǎn)品必須符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國家相關(guān)規(guī)定，使用后的餐飲具必須集中整齊擺放，堅決不允許未經(jīng)清洗消毒二次使用;同時，規(guī)范餐飲類小攤點改進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營條件，退路進(jìn)店經(jīng)營。
會議強調(diào)，春節(jié)將至，為確保工作取得實效，市食安辦將采取定期與不定期、明查與暗訪、抽查與全面檢查相結(jié)合等方式，對市中心四個區(qū)整治工作進(jìn)展情況、效果進(jìn)行督導(dǎo)檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行公開曝光。
從我市召開的推進(jìn)市中心區(qū)餐飲類小攤點"兩禁止兩規(guī)范"協(xié)調(diào)調(diào)度會上獲悉，市食安辦、市食藥監(jiān)局即日下發(fā)《進(jìn)一步推進(jìn)餐飲類小攤點"兩禁止兩規(guī)范"工作實施方案》，明確禁用塑料袋套碗、無消毒設(shè)施小攤點經(jīng)營，重拳整治街頭路邊餐飲小攤點食品安全。
實施方案指出，近來，我市餐飲類小攤點食品安全整治工作雖然取得了一定成果，但餐飲類小攤點落實"兩禁止兩規(guī)范"要求不到位的現(xiàn)象仍普遍存在。為提高餐飲類小攤點食品安全監(jiān)管水平，降低食品安全風(fēng)險，要全面推進(jìn)餐飲類小攤點"兩禁止兩規(guī)范"落實，即：禁止向顧客提供一次性木質(zhì)筷子;禁止使用一次性塑料袋套碗出售食品。無專用餐飲具清洗消毒設(shè)施的，要規(guī)范餐飲具管理，必須使用采用集中式消毒餐飲具;同時，規(guī)范餐飲類小攤點改進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營條件，退路進(jìn)店經(jīng)營。力爭2018年年底前，路南區(qū)、路北區(qū)、高新區(qū)、豐潤區(qū)餐飲類小攤點"兩禁止兩規(guī)范"實現(xiàn)常態(tài)化管理，其他縣(市)區(qū)主城區(qū)全面展開。
實施方案指出，自今年2月1日至10月31日開展集中攻堅階段，各級各有關(guān)部門要迅速行動，對轄區(qū)餐飲類小攤點進(jìn)行摸底排查、全面登記造冊，做到底數(shù)清、情況明;同時要迅速推進(jìn)餐飲類小攤點"兩禁止兩規(guī)范"落實，加強對餐飲類小攤點的現(xiàn)場培訓(xùn)指導(dǎo)，促使其自覺規(guī)范食品經(jīng)營行為。各縣(市)區(qū)、開發(fā)區(qū)(管理區(qū))要加大對餐飲類小攤點食品安全的監(jiān)督檢查和對集中消毒餐飲具監(jiān)督性抽檢的密度和力度;加大對餐飲具集中消毒服務(wù)單位的監(jiān)督檢查;加大城市管理，確保餐飲類小攤點在規(guī)定的時間劃定的區(qū)域內(nèi)依法依規(guī)經(jīng)營。