吃個(gè)糖炒栗子，嘴炸了！這樣的栗子唐山人還敢吃？

眼下，糖炒栗子又成了這個(gè)季節(jié)的“網(wǎng)紅”，街頭巷尾，總會(huì)聞到一陣陣?yán)踝酉�，軟糯香甜的板栗吃在嘴里，別提有多幸福了�？墒牵�海寧的沈女士來(lái)說(shuō)，美味卻給她帶來(lái)負(fù)擔(dān)，吃進(jìn)去的板栗，竟然在嘴里炸了！
糖炒栗子竟然“啪”一聲在嘴里炸了
事情發(fā)生在上周五晚上，沈女士和丈夫在逛街時(shí)，正好看到市區(qū)工人路附近有人排隊(duì)買新鮮出爐的糖炒栗子，四溢的香味讓沈女士忍不住買了一袋準(zhǔn)備解解饞。


沈女士想著，趁熱吃會(huì)更美味，于是，抓起一個(gè)便塞進(jìn)嘴里。 結(jié)果就在咬的一瞬間，只聽(tīng)“啪”的一聲響，“當(dāng)時(shí)板栗瞬間裂開(kāi)，栗子肉就在眼前炸開(kāi)來(lái)，上嘴唇奇麻無(wú)比，再看地上的栗子肉，已碎成了粉末�！鄙蚺�士描述，當(dāng)時(shí)她一下子就愣住了。

沈女士的丈夫說(shuō)，他都不敢相信自己聽(tīng)到的響聲，竟然是從妻子嘴巴里面出來(lái)的。 沈女士隨后到醫(yī)院讓醫(yī)生檢查了下嘴巴，還好沒(méi)有很嚴(yán)重。她的嘴唇連續(xù)三天都感覺(jué)麻麻的。到了第四天，嘴唇基本已經(jīng)不麻了，但是燙傷的表面結(jié)了一層薄薄的褐色痂皮。沈女士告訴記者，事后想想，萬(wàn)一不是在嘴里炸了，可能傷到眼睛，那就慘了。
剛出爐的栗子請(qǐng)稍后再吃，防炸嘴
沈女士的遭遇真不是偶然。 有的糖炒栗子店店門(mén)口就貼了很直白的“友情提示”：



店里有兩臺(tái)機(jī)器炒栗子，店主安老板指著正在炒栗子的機(jī)器說(shuō)，這個(gè)鍋里有200多度的高溫，剛炒出來(lái)的栗子當(dāng)然很燙啊！



安老板進(jìn)一步解釋說(shuō)，因?yàn)閯偝鲥伒陌謇趵锩鏌釟膺�未散盡，如果再用力猛咬，板栗就會(huì)因擠壓而炸破殼。所以吃熱的板栗時(shí)一定要當(dāng)心，最好等板栗冷后再食用。如果自己在家用微波爐做，最好先將栗子開(kāi)個(gè)口，以防爆炸。
“有的顧客迫不及待去咬，我來(lái)不及阻止，結(jié)果嘴被燙傷了�！卑怖习逭f(shuō)。每年都會(huì)發(fā)生這樣的事情。于是，他就干脆貼了那張溫馨提示。

秋冬時(shí)節(jié)，糖炒栗子成了街頭一道風(fēng)景。在享受美味的同時(shí)，下面這些事也要知道哦~



栗子雖為堅(jiān)果，營(yíng)養(yǎng)卻與薯類相似。

板栗屬堅(jiān)果類，淀粉含量高，但沒(méi)有其他堅(jiān)果那樣富含油脂。干板栗的碳水化合物達(dá)到77％，與糧谷類中的米、 面、豆差不多，即便是鮮板栗也有40％之多，接近紅薯的兩倍。鮮板栗含有植物蛋白質(zhì)，少量脂肪和豐富的碳水化合物，含鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，每百克板栗 含鉀高達(dá)442毫克，屬于高鉀食物。

10個(gè)栗子能頂1碗飯，一次別超六七個(gè)。

栗子富含淀粉，俗話說(shuō)“10個(gè)栗子能頂1碗飯”，但從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，米飯含量不如板栗豐富。板栗雖好一 次不可吃多，吃多會(huì)漲肚或影響正常三餐。再加上糖炒栗子時(shí)，滲入少量糖分和油脂，其熱量更高。因每天六七個(gè)即可，并需適當(dāng)減少主食攝入量，或通過(guò)運(yùn)動(dòng)消耗掉熱量。


糖炒栗子別買開(kāi)口的，不健康也不衛(wèi)生。

油栗是板栗的一種，更適合糖炒。傳統(tǒng)糖炒栗子用的是麥芽糖，如果用糖精鈉和劣質(zhì)油炒栗子，栗子開(kāi)口部分會(huì)粘上“糖汁”，焦炭、灰塵等雜質(zhì)，既不健康又不衛(wèi)生，建議最好別買。

生吃易脹氣。

在挑選生栗子時(shí)應(yīng)注意，自然成熟的板栗表面色澤紅亮光潔，根部光滑，頂部有極短的灰白色絨毛而無(wú)蟲(chóng)孔，帶有自然生成的微小凹坑，剝開(kāi)后的板栗果肉潔白。
板栗生吃可較好地保留營(yíng)養(yǎng)素，但其淀粉含量高，生吃不好消化或易脹氣。家常菜中常把它和其他食材一起做，經(jīng)典菜有棗燜栗子雞，板栗紅燒肉等。

幾類人不宜多吃。

如腸胃不好、消化不良、經(jīng)常便秘的人、糖尿病病人、兒童等更不宜食用。此外，上火嚴(yán)重的人也要盡量少吃栗子。

這就是所謂的“心急吃不了熱豆腐”吧，吃貨們一定要注意！